이번 포스팅에서는 잘 알려지지 않았지만 영양이 풍부한 잎채소인 흑하랑 상추에 대해 다뤄보도록 하겠습니다. 흑하랑 상추는 생소하게 들릴 수 있지만, 다양한 건강상의 이점을 자랑하는 상추의 일종입니다.
흑하랑 상추란?
'흑하랑 상추'는 영어로 'Black Diamond Lettuce'로 번역되는 한국의 상추 품종입니다. 진한 녹색 잎과 아삭아삭한 질감이 특징인 로메인 상추의 일종입니다. 흑하랑 상추는 아삭아삭한 질감과 약간 쓴맛, 고소한 맛을 특징으로 하며, 다른 상추 품종에 비해 독특한 맛으로 선호되는 편입니다. 흑하랑 상추는 맛과 모양이 독특함에도 불구하고 일반 상추와 많은 영양학적 이점을 공유합니다. 칼로리는 낮지만 섬유질, 비타민 A, 비타민K, 칼륨, 항산화제 등 필수 영양소가 풍부합니다. 이러한 영양소는 소화, 면역 기능, 뼈 강도, 심장 건강 등 건강의 다양한 측면에 도움이 됩니다.
흑하랑 상추 꿀잠상추?
흑하랑 상추가 '꿀잠상추'라고 불리고 있으나 임상적으로 일반 상추보다 숙면에 도움이 되는 성분이 훨씬 더 많이 함유되어 있다는 실질적인 증거는 없습니다. 일반적으로 상추를 먹으면 잠이 잘 온다고 알려져 있습니다. 상추에는 수면에 도움을 주는 성분이 포함되어 있지만 수면의 질에 직접적인 영향을 미친다는 증거는 제한적입니다. 상추, 특히 로메인 상추에서 발견되는 한 가지 화합물은 락투카리움입니다. 락투카리움(Lactucarium)은 진정 효과를 가지는 성분으로 몸의 이완을 촉진하고 수면을 돕습니다. 또한, 상추는 마그네슘을 함유하고 있으며, 마그네슘 역시 수면을 도와주는 성분으로 알려져 있습니다. 하지만 이러한 성분이 상추에 존재하지만 그 농도는 상대적으로 낮으며, 수면에 대한 직접적인 영향은 과학적 연구를 통해 잘 확립되어 있지 않습니다. 더욱이 음식에 대한 개인의 반응은 매우 다양할 수 있어 잠자리에 들기 전에 상추를 먹으면 잠을 더 잘 자는 데 도움이 되는 사람도 있지만 별다른 효과를 느끼지 못하는 사람도 있습니다.
상추의 효능
흑하랑 상추를 포함한 상추는 건강에 좋은 많은 성분을 함유하고 있습니다. 주로 물로 구성된 상추는 수분 공급에 효과적인 역할을 하며, 피부 건강에 도움을 줍니다. 상추는 수분 공급 외에도 수많은 필수 비타민과 미네랄을 제공합니다. 상추에 들어있는 비타민 A는 시력 건강, 면역 기능 및 피부 건강에 중요한 역할을 하며, 상추에는 혈액 응고와 뼈 대사에 필수적인 비타민 K도 상당량 들어 있습니다. 또한, 상추에는 면역력을 강화하고 콜라겐 합성을 촉진하는 강력한 항산화제인 비타민 C도 풍부합니다. 또한, 상추에는 전반적인 건강에 필수적인 필수 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 상추에 풍부한 칼륨은 혈압 조절을 돕고 근육 기능을 지원하며 체내 체액 균형을 돕습니다. 상추의 또 다른 미네랄 성분인 망간은 다양한 대사 과정과 뼈 발달에 기여합니다. 또한, 상추에는 신경 기능, 근육 수축 및 에너지 생산에 필수적인 마그네슘이 포함되어 있습니다. 칼슘은 비록 소량 함유되어 있지만, 뼈 건강과 근육 기능에도 기여합니다. 상추의 가장 중요한 효능 중 하나는 섬유질 함량이 높다는 것입니다. 섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방하며 게실염과 같은 소화 장애의 위험을 줄여 소화기 건강에 중요한 역할을 합니다. 또한, 식이섬유는 혈당 수치를 조절하고, 포만감을 주며, 포만감을 촉진하고 전체 칼로리 섭취를 줄여 체중 관리에도 도움이 됩니다.
상추 보관 방법
상추를 보관할 때에는 공기가 통하도록 해야 하며, 물기를 흡수할 수 있도록 키친 타올로 잘 감싸야합니다. 물기가 제거한 상추를 비닐봉지에 넣고 통풍이 되도록 작은 구멍을 뚫어 줍니다. 이러한 방법으로 비닐봉지 안에 야채를 넣어 보관하면 야채가 빨리 상하지 않고 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 추가적으로 야채는 냉장고의 야채칸에 보관해야 합니다. 또한, 야채를 보관할 때 주의해야 할 점은 야채끼리 서로 부딪히지 않도록 하는 것입니다. 서로 부딪히면 상처가 생겨서 빨리 상할 수 있기 때문입니다. 따라서 야채를 보관할 때는 사이에 충분한 공간을 유지해야 합니다.